Cuña de Queso Payoyo es un producto típico de Cádiz, producido de la leche de la cabra payoya.
Cuña de queso Payoyo semicurado cabra
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Eleva tus sentidos a nuevas alturas con nuestra exquisita cuña de queso Payoyo semicurado de cabra! Sumérgete en un mundo de sabores y texturas únicas que solo nuestro queso puede ofrecer.
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El queso Payoyo semicurado de cabra es una verdadera obra maestra gastronómica, cuidadosamente elaborado con la leche de cabras criadas en los prados más verdes y saludables. Cada bocado es un viaje sensorial que te transporta a los campos andaluces donde la tradición y la pasión por la calidad se unen.
Cuña de Queso Payoyo semicurado de cabra payoya que evoca a los tradicionales quesos de siempre.
Queso payoyo semicurado de leche de cabra Payoya. Esta raza es autoctona de las Sierras de Ronda y Cadiz. Se elabora en la poblacion gaditana de Villaluenga del Rosario.
Queso cilindrico de color claro, de corteza natural. Queso cremoso y suave, ligeramente acido al paladar, con sabor a frutos secos. Tiene una maduración minima de 60 dias en bodega
Maridaje vinos: Estos quesos combinan bien con blancos jóvenes y frescos, y con tintos de media crianza y de crianza de la Ribera del Duero, Rioja, Mancha, Jumilla y vinos de Andalucía como el Fino y Manzanilla, así como con olorosos, y amontillados viejos que armonizan bien con los quesos de cabra.
Premios
- Medalla de Oro. 2001, Premios Cincho Castilla y Leon nacional e internacional. (Nacional)
- Medalla de Oro. 2003, Premios Cincho Castilla y Leon nacional e internacional. (Nacional)
- Medalla de Oro. 2004, Premios Cincho Castilla y Leon nacional e internacional. (Nacional)
- Medalla de Oro. 2006, 6º Concurso de Queso artesano Villa de Teba. (Regional)
- Medalla de Bronce. 2007, 7º Concurso de Queso artesano Villa de Teba. (Regional)
- Medalla de Plata. 2007, World Cheese Awards. (Internacional)
- Medalla de Plata. 2010, World Cheese Awards. (Internacional)
- Medalla de Plata. 2011, World Cheese Awards. (Internacional)
- Medalla de Bronce. 2011, World Cheese Awards. (Internacional)
- Medalla de Oro. 2013, Ficade. (Regional)
- Medalla de Bronce. 2014, World Cheese Awards. (Internacional)
- Medalla de Plata. 2015, 15º Concurso de Queso artesano Villa de Teba. (Regional)
- Medalla de Bronce. 2015, World Cheese Awards. (Internacional)
- Medalla de Plata. 2017, 9º Concurso regional quesos artesanos Villaluenga. (Regional)
Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo de cabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de huevo.
| Info. nutricional: Valores por cada 100 g | |
| Valor energético | 1645,4 Kj / 393 Kcal. |
| Grasas | 32,19 g |
| Hidratos de carbono | 2,32 g |
| Proteínas | 23,49 g |
| Sal | 1,77 g |
Ficha de datos
- Origen:
- Villaluenga del Rosario (Cádiz)
- Marca:
- Payoyo
- Tipo de queso:
- Semicurado de cabra
- Precio/kg:
- 39,00 € / kg
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