Gabriel Castaño

Su fábrica está situada en el mismo centro urbano de Cumbres Mayores, municipio de la provincia de Huelva. Está encajado entre la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Esta situación le otorga unas cualidades, tanto climáticas como de altitud y humedad, que hacen de éste un lugar ideal para el curado del jamón ibérico, y le da a sus piezas un gusto muy particular y diferenciador.

Gabriel Castaño, desde 1929, cinco generaciones elaborando los jamones, paletas y embutidos ibéricos de bellota de forma artesanal sin ningún tipo de conservante ni aditivo.