Queso Payoyo semicurado elaborado con mezcla de leche de cabra "Payoya" y leche de oveja "Merina" con una maduración mínima de 75 días.

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Queso Payoyo semicurado cabra y oveja

Referencia:
510
46,80 € (impuestos inc.)
Peso
  • 1,5 kg - 2 kg
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Descripción

Queso Payoyo semicurado elaborado con mezcla de leche de cabra "Payoya" y leche de oveja "Merina" con una maduración mínima de 75 días.

Queso mezcla de leche de cabra Payoya con oveja de raza Merina Grazalemeñas, criadas en la Serranía de Cadiz y en la Serranía de Ronda, en 3 diferentes parques naturales: Parque Natural de la Sierra de Grazalema (la zona más lluviosa de España), Parque Natural Los Alcornocales y Parque Natural Sierra de las Nieves, entornos privilegiados donde los ganaderos obtienen una calidad inigualable de leche con la que elaboran sus quesos. El origen de los quesos Payoyo es en Villaluenga del Rosario, Cádiz y se remonta a 1997.

Fundente al paladar, levemente ácido y con cierto sabor a avellana.

  

Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra (85%), leche pasteurizada de oveja (15%), sal, cuajo de cabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de huevo.

Info. nutricional: Valores por cada 100 g
Valor energético 1540,7 Kj / 368 Kcal.
Grasas 30,19 g
Hidratos de carbono 2,77 g
Proteínas 21,42 g
Sal 1,80 g

Premios

  • Medalla de Bronce. 2000, Premios Cincho Castilla y León nacional e internacional. (Nacional)
  • Medalla de Bronce. 2001, Premios Cincho Castilla y León nacional e internacional. (Nacional)
  • Medalla de Oro. 2003, 3º Concurso de queso artesano Villa de Teba. (Regional)
  • Medalla de Oro. 2003, Premios Cincho Castilla y León nacional e internacional. (Nacional)
  • Medalla de Oro. 2004, 4 º Concurso de Queso artesano Villa de Teba. (Regional)
  • Medalla de Bronce. 2004, Premios Cincho Castilla y León nacional e internacional. (Nacional)
  • Medalla de Oro. 2005, 5º Concuros de queso artesano Villa de Teba. (Regional)
  • Medalla de Plata. 2008, Premios Cincho Castilla y León nacional e internacional. (Nacional)
  • Medalla de Oro. 2008, World Cheese Awards. (Internacional)
  • Medalla de Oro. 2009, World Cheese Awards. (Internacional)
  • Medalla de Plata. 2011, World Cheese Awards. (Internacional)
  • Medalla de Plata. 2015, World Cheese Awards. (Internacional)
  • Medalla de Plata. 2018, World Cheese Awards. (Internacional)
  • Medalla de Bronce. 2021-2022, World Cheese Awards. (Internacional)
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Detalles del producto
510

Ficha de datos

Origen:
Villaluenga del Rosario (Cádiz)
Marca:
Payoyo
Tipo de queso:
Semicurado de cabra-oveja
Precio/kg:
26,00 € / kg
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