Iberian bellota shoulder ham D.O.P. Jabugo 100% Acron

J'ai pour la première fois commandé une épaule de cette catégorie en prétranché. En effet, c'était pendant une offre de prédécoupe gratuite. Commandé le vendredi et arrivé le jeudi suivant. Ce fût très rapide. Cependant je déconseillerai de passer par ce service de prédécoupe. En effet, déjà cela retire le plaisir de découper les tranches soi-même, de plus, initialement l'épaule faisait 7.4 Kg. Après découpe il ne reste que 2.8 Kg de tranches. Je pense que beaucoup de l'épaule reste sur l'os et n'est pas utilisé pour faire des tranches. Il faudrait peut-être demander lors de la commande que le reste de l'épaule qui n'a pas été utilisé pour faire des tranches soit envoyé aussi. Sinon c'est toujours un plaisir de déguster ces tranches d'épaule.