Cecina de buey de Leon loncheada Ver más grande

Cecina de vaca elaborada en la provincia de León, loncheada en 100grs.

Cecina de vaca de León loncheada 100grs

316

4,90 € IVA inc.

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Origen:León
Peso:100 grs
Marca:Entrepeñas
Precio/kg:49,00 € / kg

Cecina de vaca de León loncheada y envasada al vacío, lista para servir y consumir.

La cecina de León es una variedad de cecina que se elabora en la provincia de León con carne de vacuno.

   

Sus características especiales son:

  • Aspecto exterior típico: la cecina tendrá un color tostado, pardo, ligeramente oscuro, propio del proceso de elaboración.
  • Coloración y aspecto del corte: al corte, la cecina tendrá tonalidades de color, desde un color cereza a granate, acentuándose éste en los bordes al final del proceso madurativo, y presentará un ligero veteado de grasa, que le proporcionará su jugosidad característica.
  • Sabor y aroma: carne de sabor característico, poco salada, de consistencia poco fibrosa. El efecto que resulta del ahumado aporta en el proceso de maduración un aroma característico, apoyando el conjunto de sabores.

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