Queso Payoyo curado de cabra y oveja

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Cuña de Queso Payoyo curado de cabra y oveja

Referencia:
561
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Descripción

Queso Payoyo curado de cabra y oveja.

Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 90 días permaneciendo en bodega otros 90 días. Receta tradicional muy antigua empleada en los pueblos serranos como conservación natural del queso, remontándose a la época de los romanos. Sabor  adquirido por el aporte de leche de cabra en su mezcla, con sabor avellanado y textura firme.

  

Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra (85%), leche pasteurizada de oveja (15%), sal, cuajo de cabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de huevo.

Info. nutricional: Valores por cada 100 g
Valor energético 2064 Kj / 493 Kcal.
Grasas 42,52 g
Hidratos de carbono 2,60 g
Proteínas 25,06 g
Sal 2,15 g
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Detalles del producto
561

Ficha de datos

Origen:
Villaluenga del Rosario (Cádiz)
Marca:
Payoyo
Tipo de queso:
Curado de cabra y oveja
Precio/kg:
39,00 € / kg
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