Queso Payoyo curado de cabra y oveja
Cuña de Queso Payoyo curado de cabra y oveja
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Queso Payoyo curado de cabra y oveja.
Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 90 días permaneciendo en bodega otros 90 días. Receta tradicional muy antigua empleada en los pueblos serranos como conservación natural del queso, remontándose a la época de los romanos. Sabor adquirido por el aporte de leche de cabra en su mezcla, con sabor avellanado y textura firme.
Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra (85%), leche pasteurizada de oveja (15%), sal, cuajo de cabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de huevo.
| Info. nutricional: Valores por cada 100 g | |
| Valor energético | 2064 Kj / 493 Kcal. |
| Grasas | 42,52 g |
| Hidratos de carbono | 2,60 g |
| Proteínas | 25,06 g |
| Sal | 2,15 g |
Ficha de datos
- Origen:
- Villaluenga del Rosario (Cádiz)
- Marca:
- Payoyo
- Tipo de queso:
- Curado de cabra y oveja
- Precio/kg:
- 39,00 € / kg
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