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Jambon serrano Monte Nevado avec 24 à 28 mois d´affinage. Possiblement un des meilleurs serrano du marché national Espagnol .
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Jambon serrano de haute sélection avec une cure de 24 à 28 mois dans les séchoirs traditionnels.
La viande a des teintes allant du rose au rouge violacé avec un grain fin, et peut parfois montrer des cristaux de tyrosine en raison de son long processus de séchage. Parfum caractéristique de la viande délicatement séchée.
Les processus de séchage naturel lent et long nous permet d'obtenir le meilleur arôme et la meilleure saveur de chaque pièce: chacune atteint son point de perfection à un moment différent.
Toutes les caves et séchoirs de Monte Nevado sont situés dans des environnements naturels. De plus, les fenêtres nous permettent de profiter pleinement de l'air frais de la montagne, tout comme nos ancêtres l'ont fait. Cela rend notre processus de séchage plus doux et plus naturel.
Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-250 y E-252) y antioxidante (E-301)
| Information nutritionnelle moyennes pour 100 g | |
| Energie | 1004 kJ / 240 kcal |
| Mat. Grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 4,8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucre | 0 g |
| Protéines | 33 g |
| Sel | 5 g |
Fiche technique
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