Vins A.O.C. Jerez-Xérès-Sherry 

Les vins d'appellation d'origine contrôlée "Jerez-Xérès-Sherry" et "Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda" sont ceux élaborés dans le cadre géographique de Jerez selon des procédés traditionnels.

Ces vins ont des nuances très particulières allant du plus clair (jaune verdâtre) au plus foncé (rougeâtre foncé) dans leurs tons.

Parler des vins avec D.O. "Jerez-Xérès-Sherry" et "Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda" en fait la dénomination d'origine la plus ancienne d'Espagne.