Jambon bellota 100% ibérique 5 Jotas Pata Negra

Jambon 5 Jotas Pata Negra Bellota, le plus fameux Jambon d'Espagne.

5 Jotas 100% Iberico Bellota Ham is one of the most valued Iberico hams in the Spanish market.

Il est fabriqué à partir de la patte arrière du porc de race 100% ibérique selon un processus totalement traditionnel de manière inchangée depuis 1879. Le porc se nourrit de glands qu'il trouve dans la dehesa, située au sud-ouest de la péninsule, fournissant cette saveur et texture si caractéristique d'un jambon ibérique Cinco Jotas jambon serrano.

Où et comment est fabriqué le jambon ibérique 5 Jotas – Processus de production artisanale en Espagne"

La cave Cinco Jotas est située dans la municipalité de Jabugo. Son emplacement privilégié rend les conditions idéales pour le processus de séchage du jambon ibérique.

Fabrication du jambon ibérique 5J : un séchage artisanal pour une saveur unique de porc nourri aux glands

Une fois la montanera terminée, les porcs sont abattus et transformés pour sélectionner les meilleurs morceaux de viande ibérique. Une fois arrivés à la zone de séchage, les morceaux mûrissent pendant le temps nécessaire pour que la graisse filtre avec la viande, ce qui donne un jambon fondant en bouche. 5J s'occupe du processus de salaison avec des températures optimales, la quantité de vent ou même l'humidité et les températures pour que la viande entrelacée acquière une saveur unique de porc 100% ibérique nourri aux glands.

Le jambon ibérique Cinco Jotas est l'un des jambons les plus vendus de notre boutique en ligne.

Le jambon est livré dans sa pochette noire caractéristique, ce qui lui donne une présentation idéale pour un cadeau. Un bon Jambon Pata Negra est un délice à table, et c'est aussi un aliment sain, car sa consommation fréquente et modérée réduit le cholestérol et réduit le risque de maladies cardiovasculaires.

Ingrédients : Jambon de porc 100% ibérique, sel marin, antioxydant E-301 (ascorbate de sodium), correcteur d'acidité e-331 (iii) (citrate de sodium), conservateurs E-252 (nitrate de sodium)