Salchichón cular superior Sendra

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La Llonganissa Culana Superior, est élaborée à partir des morceaux les plus nobles de truies sélectionnées et est assaisonnée avec du poivre noir en grain, du poivre blanc moulu et du sel afin d’offrir une saveur distincte.

Son insertion dans un boyau à double couche favorise un processus de séchage lent qui lui donne un goût particulier et lui permet de déployer toutes ses saveurs caractéristiques. Le temps de séchage oscille entre dix-sept et vingt semaines et chaque pièce peut peser jusqu’à 1,3 kilos. Pour leur commercialisation, elles sont présentées dans un étui individuel et portent une médaille d’identification. Le plus haut représentant de la llonganissa historique de Vic et l’exemple évident de son authenticité est le résultat d’un processus respectueux envers la tradition qui évoque la passion familiale pour la charcuterie.

   

Affinage: 17-20 semaines


Prix/kg:57,00 € / kg

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Salchichón cular superior Sendra

Salchichón cular superior Sendra

La llonganissa phare, la Llonganissa Culana Superior, est élaborée à partir des morceaux les plus nobles de truies sélectionnées et est assaisonnée avec du poivre noir en grain, du poivre blanc moulu et du sel afin d’offrir une saveur distincte.

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73,90 € TTC.

  • 1,2 kg - 1,4 kg

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