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Payoyo fromage caillé de chèvre payoya á élaboration traditionnelle .

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Morceau de fromage de chèvre Payoyo endurci

Référence:
5571
19,50 € TTC
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La description

Payoyo fromage caillé de chèvre payoya á élaboration traditionnelle .

Fromage au lait caillé de chèvre Payoya . Cette race est originaire de la Sierra de Ronda et Cadix . Elle est faite dans la Région de Cadix á Villaluenga del Rosario .

Fromage cylindrique, croûte naturelle de couleur claire . fromage crémeux et doux, légèrement acide à la bouche , aux goût de noix aromatisées. Il a une durée d'affinage de 60 jours en cave

Maridage: Ces fromages se marient bien avec les jeunes et frais blanc et rouge moyen âge et le vieillissement de la Ribera del Duero , Rioja , Mancha , Jumilla et vins de l'Andalousie comme Fino et Manzanilla , ainsi que olorsos, amontillado, qui harmonise bien avec le fromage de chèvre.

  

Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo de cabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de huevo.

Info. nutricional: Valores por cada 100 g
Valor energético 1645,4 Kj / 393 Kcal.
Grasas 32,19 g
Hidratos de carbono 2,32 g
Proteínas 23,49 g
Sal 1,77 g
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Détails du produit
5571

Fiche technique

Origine:
Villaluenga del Rosario (Cadix)
Marque:
Payoyo
Type de fromage:
Semiendurci de chèvre
Prix/kg:
39,00 € / kg
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