Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra (85%), leche pasteurizada de oveja (15%), sal, cuajo de cabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de huevo.
| Info. nutricional: Valores por cada 100 g |
| Valor energético |
1540,7 Kj / 368 Kcal. |
| Grasas |
30,19 g |
| Hidratos de carbono |
2,77 g |
| Proteínas |
21,42 g |
| Sal |
1,80 g |
Récompenses
- Médaille de bronze. 2000, Prix nationaux et internationaux Cincho Castilla y León. (National)
- Médaille de bronze. 2001, Prix nationaux et internationaux Cincho Castilla y León. (National)
- Médaille d'or.2003, 3e Concours de fromages artisanaux Villa de Teba. (Régional)
- Médaille d'or.2003, Prix nationaux et internationaux Cincho Castilla y León. (National)
- Médaille d'or.2004, 4e concours de fromages artisanaux Villa de Teba. (Régional)
- Médaille de bronze. 2004, Prix nationaux et internationaux Cincho Castilla y León. (National)
- Médaille d'or.2005, 5e concours de fromages artisanaux Villa de Teba. (Régional)
- Médaille d'argent. 2008, Prix nationaux et internationaux Cincho Castilla y León. (National)
- Médaille d'or.2008, World Cheese Awards. (International)
- Médaille d'or.2009, World Cheese Awards. (International)
- Médaille d'argent. 2011, World Cheese Awards. (International)
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