Produits 5 Jotas 

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PRODUITS 5 JOTAS

En plus du jambon ibérique nourri au gland, 5 Jotas propose d’autres produits à base de viande de porc ibérique que vous allez adorer, pour leur grande qualité et leur saveur incomparable. Le lomo de gland ibérique 5 Jotas est très juteux et veinée, avec une touche de fumée. Depuis quelques années, 5 Jotas propose égalementdu saucisson, du morcon et des chorizos à cuisiner.

Lors de la préparation d'un produit ibérique de 5 Jotas, la matière première est l'un des facteurs les plus importants. La race de porc est 100% ibérique, est la seule de cette espèce qui fabrique un jambon ibérique 100% ibérique nourri aux glands. Ces animaux sont nourris aux glands dans les vastes étendues de prairies de la Sierra Morena, en particulier dans la Sierra de Aracena et les Picos de Aroche. Au moment de la montanera, les porcs parcourent de grandes distances à la recherche du gland, aliment qui donne au jambon sa saveur et ses propriétés caractéristiques.

LE JAMBON CINQ JOTAS EST SAIN

En plus de la race du porc, son alimentation est un facteur important dans la détermination de ses propriétés nutritionnelles. Le régime alimentaire à base de glands et d'herbes fait que les graisses contiennent une forte concentration d'acide oléique. Il a été démontré que ces graisses sont bénéfiques pour la santé et ont une influence directe sur le taux de cholestérol sanguin.

UN PROCESSUS D'ÉLABORATION SIMPLE ET TRADITIONNEL

La société Sánchez Romero Carvajal a plus de 130 ans d'expérience dans la fabrication du jambons 5 Jotas de manière traditionnelle. De la personne en charge du profilage de la pièce au gabarit, en passant par les processus de séchage, de salage et de séchage, le processus reste le même: contrôle en profondeur de la quantité et de la qualité du sel, ainsi que de l'humidité et la température des séchoirs font du jambon 5 Jotas devenir un joyau de notre gastronomie mondialement connu.

ACHETEZ UN 5 JOTAS À LA CASA DEL JAMON

Grâce à notre sélection privée, l'achat d'un jambon 5 Jotas sur La Casa del Jamón est un gage de qualité et de satisfaction. Nous sélectionnons un à un les jambons 5 Jotas directement dans les séchoirs de Sánchez Romero Carvajal, à Jabugo (Huelva), et c’est grâce à cette sélection, faite par des experts, que nous pouvons offrir à nos clients le meilleur des meilleurs.