
Lomo procedente de cerdos ibericos 100% de bellota.
Calidad: | 100% Ibérico |
Alimentación: | Bellota |
Peso: | 100 gr |
Marca: | Chacinerías Salmantinas |
Lomo Ibérico bellota Reserva loncheado.
Lomo procedente de cerdos ibéricos 100% de bellota, con un mínimo de 6 meses de curación en secaderos naturales.
Es una pieza noble por excelencia, de reconocido prestigio entre restauradores y amigos del buen yantar, con gran cantidad de grasa infiltrada entre la masa muscular, que le confiere un sabor especial, jugoso y agradable.
- Olor: suave aroma característico del embutido curado. Ausencia de olores rancios o desagradables.
- Color: característico de carne curada, veteado en blanco nacarado. Sabor: agradable, característico con un bouquet ligero y envolvente.
- Jugosidad: terneza adecuada con ausencia de sensación grasa.
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