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Lomo procedente de cerdos ibericos 100% de bellota y procedente de la zona de Guijuelo.
| Calidad: | 100% Ibérico |
| Alimentación: | Bellota |
| Origen: | Guijuelo |
| Peso: | 100 grs |
| Marca: | Chacinerías Salmantinas |
| Precio/kg: | 69,00 € / kg |
Lomo Ibérico bellota Reserva Guijuelo loncheado.
Lomo procedente de cerdos ibéricos 100% de bellota, con un mínimo de 6 meses de curación en secaderos naturales de Guijuelo.
Es una Pieza noble por excelencia, de reconocido prestigio entre restauradores y amigos del buen yantar, con gran cantidad de grasa infiltrada entre la masa muscular, que le confiere un sabor especial, jugoso y agradable.
- Olor: suave aroma característico del embutido curado. Ausencia de olores rancios o desagradables.
- Color: característico de carne curada, veteado en blanco nacarado. Sabor: agradable, característico con un bouquet ligero y envolvente.
- Jugosidad: terneza adecuada con ausencia de sensación grasa.
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