AOVE FINCA LA TORTAITA PREMIUM HOJIBLANCA PRIMER DÍA DE COSECHA

100% Aceite De Oliva Virgen Extra Hojiblanca

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Aceite de Oliva Virgen Extra Finca La Tortaita Premium Hojiblanca

Referencia:
783
16,50 € (impuestos inc.)
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Descripción

Para la elaboración de este AOVE se hace un análisis previo a la recolección, solo recolectando las aceitunas de olivos que previamente han pasado un exhaustivo control, buscando una aceituna verde que reúna los más altos estándares de calidad, solo así se puede conseguir este producto diferenciador.

Siempre se inicia la recolección los primeros días de Noviembre, en horario diurno para así no molestar a la fauna que habita en el olivar, inmediatamente a la recolección se transporta la aceituna limpia a la Almazara a las 15:00, donde se procede a la extracción en frío de esta delicatessen. Posteriormente se almacena el producto en depósitos de acero inoxidable donde se procederá a su filtrado y posterior envasado.

Para finalizar se realiza el etiquetado de forma manual, numerando cada botella, ya que este producto es único, al envasarse únicamente el aceite más exclusivo de cada año.

Fase Olfativa: Frutado medio alto de aceituna verde con notas herbáceas de hierba recién cortada, hoja de olivo, hortícolas (tomate verde), frutales verdes (plátano, manzana, almendra), hierbas silvestres.

Fase Gustativa: Entrada en boca elegante con amargor medio y picante en guindilla final en equilibrio y progresión. Retrogusto con ligera astringencia y notas previamente percibidas en nariz. Destaca la cascara de plátano, junto notas hortícolas y espaciadas. AOVE complejo, equilibrado, armónico y persistente.

Acidez 0,17% / Índice de Peróxidos: 2,40 – meq O2/Kg / K270: 0,12 / K232: 1,68

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Detalles del producto
783

Ficha de datos

Origen:
Málaga
Capacidad:
500 ml
Tipo de aceite:
Aceite de oliva virgen extra
Variedad aceituna:
Hojiblanca
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