Filetes de caballa del sur

Filetes de caballa del sur en aceite de oliva.

La caballa es un pescado azul, conocido también como “sarda” o “macarela”. Muchas veces se lo confunde con el verdel, ya que son muy parecidos. Aunque la caballa es un poco más oscura y con rayas negras más regulares.

Es muy codiciado por su buen sabor y la consistencia de su carne. 

Aplicando en todo el proceso de elaboración y envasado un riguroso control de calidad.