Trufa negra Melanosporum

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De exquisitez inconfundible para los amantes de la buena mesa, la trufa perigord o trufa negra como también se le conoce, destaca por su intenso aroma con toques picantes y la exquisitez de su sabor ligeramente amargo.

Esta trufa de gran valor culinario, es recolectada durante los meses de Noviembre a Marzo en bosques de encina situados entre los 500 y 1000 metros de altura.

Posee una muy fina piel color negruzco con tonos violetas, mientras que su gleba o carne se observan vetas blanquecinas cerca de la piel y un negro violáceo hacia el centro de la misma.

Esta trufa es muy interesante para todo tipo de elaboraciones, tanto dulces como saladas.


Peso:12,5 gr
Marca:Laumont

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Trufa negra Melanosporum

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