Queso Payoyo semicurado elaborado con leche entera de cabra, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos, con una maduración mínima de 35 días y ligeramente acido y sabroso.

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Queso Payoyo semicurado de cabra

Referencia:
515
43,20 € (impuestos inc.)
Peso
  • 1,5 kg - 2 kg
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Descripción

Queso Payoyo semicurado elaborado con leche entera de cabra, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos, con una maduración mínima de 35 días y ligeramente acido y sabroso.

El queso payoyo se realiza de forma artesanal y su denominación se debe precisamente a que la leche de la que proviene es de la "cabra payoya", que es una raza que vive en las montañas que rodean Villaluenga, en la Sierra de Grazalema.

Maridaje: Vino tinto y Jerez seco.

  

Premios

  • Medalla de Oro. 2001, Premios Cincho Castilla y Leon nacional e internacional. (Nacional)
  • Medalla de Oro. 2003, Premios Cincho Castilla y Leon nacional e internacional. (Nacional)
  • Medalla de Oro. 2004, Premios Cincho Castilla y Leon nacional e internacional. (Nacional)
  • Medalla de Oro. 2006, 6º Concurso de Queso artesano Villa de Teba. (Regional)
  • Medalla de Bronce. 2007, 7º Concurso de Queso artesano Villa de Teba. (Regional)
  • Medalla de Plata. 2007, World Cheese Awards. (Internacional)
  • Medalla de Plata. 2010, World Cheese Awards. (Internacional)
  • Medalla de Plata. 2011, World Cheese Awards. (Internacional)
  • Medalla de Bronce. 2011, World Cheese Awards. (Internacional)
  • Medalla de Oro. 2013, Ficade. (Regional)
  • Medalla de Bronce. 2014, World Cheese Awards. (Internacional)
  • Medalla de Plata. 2015, 15º Concurso de Queso artesano Villa de Teba. (Regional)
  • Medalla de Bronce. 2015, World Cheese Awards. (Internacional)
  • Medalla de Plata. 2017, 9º Concurso regional quesos artesanos Villaluenga. (Regional)

Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo de cabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de huevo.

Info. nutricional: Valores por cada 100 g
Valor energético 1645,4 Kj / 393 Kcal.
Grasas 32,19 g
Hidratos de carbono 2,32 g
Proteínas 23,49 g
Sal 1,77 g
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Detalles del producto
515

Ficha de datos

Origen:
Villaluenga del Rosario (Cádiz)
Marca:
Payoyo
Tipo de queso:
Semicurado de cabra
Precio/kg:
24,00 € / kg
Comentarios(1)
Puntuación general
4
1 Comentario
Atención al cliente
(4)
Transporte
(4)
Calidad
(4)
He comprado varias veces el semicurado de cabra y como siempre,exquisito,como todos los quesos que sirven....lo peor,como siempre,el reparto gestionado por CORREO,nunca cumplen con el día señalado.En todos los pedidos realizados con ellos he tenido problemas.

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