Inicio>Jamón ibérico de bellota, Guijuelo y Jabugo>Jamón "Summun" Artesanos de Jabugo

Jamón "Summun" Artesanos de Jabugo

Jamón ibérico de bellota de Jabugo, de Artesanos de Jabugo (Huelva)

• 
• 

321,68 € / unidad (IVA incluído)

• Precio/kg: 42,75 € / kg
• Origen: Denominación de Origen Jabugo
• Marca: Artesanos de Jabugo - Summun
• Curación: 30 - 36 meses de curación
• Calidad: Jamón de bellota

Manipulación : Corte iniciado Entero Envasado al vacío, con el hueso Loncheado y envasado al vacío

Para regalo : Embalaje normal Envuelto para regalo

Peso : Jamón de 7,5 kg. aprox.

Referencia

Cantidad:

	Para regalo   Envuelto para regalo
	Peso   Jamón de 7,5 kg. aprox.
	Manipulación   Entero   Corte iniciado   Loncheado y envasado al vacío   Envasado al vacío, con el hueso

Al comprar este producto puede obtener hasta 1286 puntos de fidelidad. Su carrito totalizará 1286 puntos que se puede(n) transformar en un vale de descuento de 4,50 €.

You must add 1 as a minimum quantity to buy this product.

Disponibilidad:

Advertencia: ¡Últimos artículos en stock!

Otros Jamones ibéricos

La distinción Summum

Los Jamones con Denominación de Origen "Jamón de Huelva" que han sido distinguidos con la etiqueta "Summum" son jamones ibéricos de bellota con un perfecto equilibrio entre su sabor, textura, olor y color; elaborados tradicionalmente en las condiciones naturales de microclima de los pueblos de la sierra de Huelva. Los cerdos son de raza pura ibérica, y han sido alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales.

La Denominación de origen Jamón de Huelva

Aqui pueden ver la página oficial de la D.O. Jamón de Huelva: Denominación de Origen Jamón de Huelva.

Los cerdos ibéricos deben engordarse en libertad permitiendo que sus músculos se ejerciten, por lo que se exige que además de su alimentación se tenga en cuenta una suficiente extensión de dehesa para este fin. Así, para la alimentación con bellotas y pastos naturales (durante la fase de engorde) se exige una carga ganadera máxima de 1 cerdo por hectárea, y para el régimen alimenticio con pastos naturales y piensos, 10 cerdos por hectárea. La distancia mínima entre los puntos de agua y los comederos será de 100 metros.

Los mataderos (donde se realiza el sacrificio y el despiece), las instalaciones de salazón y lavado, los secaderos (en la parte alta de los edificios) y las instalaciones de maduración (en las bodegas de la parte baja); se encuentran dentro del ámbito geográfico de la Denominación de Origen. El período de elaboración mínimo depende del peso y de la calidad de la pieza, siendo para los jamones más de 18 meses y para las paletas más de 12 meses.

El secado y la maduración de los jamones se llevan a cabo aprovechando las condiciones climáticas de la Sierra de Huelva. Los secaderos como las bodegas son naturales, no se permite el aporte de humedad y temperatura de manera. En resumen, los maestros jamoneros de las empresas inscritas en la Denominación de Origen Jamón de Huelva elaboran sus jamones y paletas abriendo y cerrando ventanas. Las piezas no pueden salir de la zona de elaboración hasta finalizado el período mínimo de maduración.

Ámbito geográfico: Zona de crianza y elaboración de los jamones y paletas con Denominación de Origen Jamón de Huelva: dehesas de encinas, alcornoques y quejigos pertenecientes a las provincias de Badajoz, Cáceres, Sevilla, Córdoba, Cádiz, Málaga y Huelva. Algunos municipios: Alajar, Aracena, Aroche, Arroyomolinos de León, Castaño del Robledo, Corteconcepción, Cortegana, Cortelazor, Cumbres Mayores, La Granada de Rio Tinto, Higuera de la Sierra, Jabugo, Linares de la Sierra, Los Marines, La Nava, Santa Olalla del Cala, Valdelarco, Zufre...

Certificado de calidad

Los jamones y paletas de Artesanos de Jabugo (marca MICSA) están certificados por la entidad ARAPORCEI como productos 100% ibéricos. Puede leer sobre entidades de certificación en el siguiente enlace: Página de la Junta de Andalucía